کالری صمغ زانتان
در هر ۱۰۰ گرم حدود ۳۳۳ کیلوکالری · پروتئین ۰ g · کربوهیدرات ۸۳٫۳ g · چربی ۰ g
صمغ زانتان یک افزودنی غذایی رایج است که از تخمیر قندهای ساده توسط باکتری Xanthomonas campestris به دست می‌آید. این صمغ به دلیل خاصیت غلظت‌دهندگی و تثبیت‌کنندگی، در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد و در محصولاتی مانند سس‌ها، بستنی، محصولات پخته‌شده و نوشیدنی‌ها برای بهبود بافت و جلوگیری از جدا شدن مواد استفاده می‌شود.
ارزش غذایی صمغ زانتان در ۱۰۰ گرم
| کالری | ۳۳۳ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۸۳٫۳ گرم |
| چربی | ۰ گرم |
| فیبر | ۸۳٫۳ گرم |
کالری هر واحد
| یک قاشق غذاخوری ≈ ۱۲ گرم | ۴۰ کیلوکالری |
|---|
غذاهای مشابه صمغ زانتان
مقدارهای تغذیه‌ای تقریبی‌اند و به نوع پخت، برند و رقم بستگی دارند. برای برنامه‌ی غذایی شخصی با متخصص تغذیه مشورت کن.