کالری دنبه

دنبه، چربی خالص و جامد گوسفند است که معمولاً در قسمت انتهایی بدن این حیوان قرار دارد. این ماده غذایی به دلیل طعم و بافت خاص خود، در آشپزی سنتی ایرانی و برخی غذاهای محلی کاربرد فراوانی دارد. دنبه را می‌توان به صورت آب‌کرده (روغن دنبه) برای پخت‌وپز، یا به صورت تکه‌های کوچک در کنار کباب و غذاهای گوشتی استفاده کرد. همچنین در برخی مناطق، از آن برای تهیه سوسیس و کالباس خانگی نیز بهره می‌برند.

در هر ۱۰۰ گرم دنبه، ۹۰۰ کالری انرژی، ۱۰۰ گرم چربی و مقادیر ناچیزی پروتئین و کربوهیدرات (هر دو صفر گرم) وجود دارد. فیبر غذایی نیز در دنبه یافت نمی‌شود. این مقادیر تقریبی هستند و ممکن است بسته به نوع گوسفند و روش آماده‌سازی کمی متفاوت باشند.