کالری جگر سفید

جگر سفید که در واقع همان شش یا ریه حیوان است، یکی از اجزای خوراکی دام محسوب می‌شود. این بخش از امعا و احشا معمولاً به صورت پخته، کبابی یا در انواع خوراک‌ها و سوپ‌ها مصرف می‌شود و طعمی ملایم‌تر از جگر سیاه دارد. جگر سفید منبعی از پروتئین است و در برخی فرهنگ‌ها به عنوان یک غذای سنتی و مقوی شناخته می‌شود.

در هر ۱۰۰ گرم جگر سفید، ۹۲ کالری انرژی، ۱۶ گرم پروتئین و ۳ گرم چربی وجود دارد و فاقد کربوهیدرات و فیبر است. این مقادیر تقریبی هستند و ممکن است بسته به نوع دام و روش پخت، کمی متفاوت باشند.